Diabetes Melittus
O Diabetes Mellitus (DM) é uma alteração na produção ou ação da insulina, que é o principal hormônio produzido pelo pâncreas, especificamente pelas células beta-pancreáticas.
Suas principais funções são a manutenção da quantidade adequada de glicose no sangue e o armazenamento na forma de glicogênio no fígado e nos músculos.
A insulina liga-se a receptores específicos na parede celular e ativa o processo de entrada da molécula de glicose na célula. O processo se dá por intermédio de uma proteína transportadora conhecida como GLUT4. Esse mecanismo permite o uso de glicose como fonte energética pelas células e mantém uma taxa normal de glicose no sangue.
A dieta e o comportamento alimentar estão diretamente associados ao controle e à prevenção do DM.
O consumo crônico de dietas ricas em carboidratos de alto índice glicêmico leva a hiperglicemia e a hiperinsulinemiapós-prandial, além disso, aumentam o apetite e a lipogênese em até 53%, assim como os ácidos graxos livres. Esses fatores fazem parte da gênese da obesidade, resistência insulínica e diabetes, não somente no aspecto energético, mas sua constituição de macro e micro nutrientes.
Além do açúcar de mesa e dos carboidratos, muitas vezesos açúcares estão embutidos nos alimentos, porém com outros nomes, como xarope de glicose, maltodextrina, xarope de milho, dextrose, sacarose, etc. E alguns carboidratos se transformam rapidamente em açúcar no nosso sangue como pão francês, pão de forma branco, biscoitos em geral, macarrão, batata inglesa, etc.
Para melhorar esse quadro, é importante a quantidade e o tipo correto de carboidratos, assim como nutrientes que melhoram o controle de insulina/glicemia como cromo (presente em ovos, cebola e cacau em pó); vanádio (presente nos vegetais, frutas, peixes e nozes); farinha de banana verde, farinha de maracujá, batata yacon, canela, cebola, alho, farelo de aveia, linhaça, etc.
Para orientação correta e individualizada, procure um profissional capacitado.