– 4 ovos
– 200g de chocolate 70% cacao (Prefira Chocolife, Essential, Chocolate Stella Swiss Stévia)
– 6 colheres de sopa de óleo de coco extra-virgem
– 20g de farinha de coco ou castanha de caju
– 20g de xylitol ou açúcar de coco ou demerara
Preparo: Pré aqueça o forno à 230 graus (por 15minutos). Derreta o chocolate em banho maria e reserve. Bata os ovos na batedeira até ficar amarelo claro, acrescente o açúcar e bata até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate ao poucos e continue batendo. Por ultimo coloque a farinha.
Coloque a massa em forminha de cupcake (silicone) e leve ao forno por 4 à 5 minutos. Retire do forno e espere 5 minutos para desenformar.